Né le 6 avril 1964 à Paris, saxophoniste multi-instrumentiste et compositeur d’exception aux trente années de carrière a joué avec les meilleurs musiciens du jazz français.
Après des études de saxophone classique, aux cotés de André Beun et Daniel Petitjean au conservatoire d’Orsay, il s'oriente très rapidement vers le Jazz en fréquentant l'école le CIM où il rencontre les saxophonistes Jean Claude Forenbach, Claude Tissandier, Charles Schneider et Xavier Cobo ainsi que le saxophoniste Philippe Maté.
Il étudiera l’harmonie Avec Pierre Lantier et Bernard Maury.
Il sera révélé en 1987 par les pianistes Réné Urtreger et Martial Solal ainsi que le Saxophoniste Gérard Badini.
Sylvain Beuf se professionnalise en 1987 dans les big band parisiens et joue régulièrement avec le batteur George Brown qui l'invite dans les clubs parisiens aux cotés du trompettiste Francois Chassagnite, du guitariste Michel Perez et du pianiste Hervé Sellin.
Jeune compositeur il réalise en 1993 son 1er album "Impro primo" avec le pianiste Bojan Zulfikarpasic, le batteur Stéphane Huchard et le contrebassiste Christophe Wallemme. Il se vera décerné cette même année le prix Django Reinhardt du meilleur musicien de jazz français ainsi que le Django d'or pour ce premier album. En 2000, il recevra les Victoires de la musique dans la catégorie jeune talent.
Sa carrière discographique s’est construite depuis 30 ans avec créativité et assurance. Sa maîtrise de la composition lui a permis de faire exister de nombreuses entités musicales, allant du trio à l’octet vocal, tout en jouant aux côtés de grands musiciens du jazz français et européens : Martial Solal, René Urtreger, Hervé Sellin, Georges Brown, Pierre Michelot, Claude Guillot,Gérard Badini, Daniel Humair, Henri Texier, Richard Galliano, Claude Nougaro, Alby Cullaz, Laurent de Wilde, Michel Legrand, Ray Charles, Diana Ross, Didier Lockwood, Michel Perez, André Cecarrelli, Eric le Lann, Manuel Rocheman, Antonio Farao, David Linx, Christophe Wallemme, Andy Emler, Michel Benita, Francois et Louis Moutin, Thierry Lang, Aldo Romano, Maurice Vander, Stéphane Huchard, Pierre de Bethmann, Francois Chassagnite, Simon Goubert, Stephane et Lionel Belmondo, Philippe Combelle, Francois Biensan,Bernard Maury, Damien Argentieri, Thomas Bramerie, Thierry Péala, Fabrice Moreau, Anne Ducros, Jean-Loup Longnon, Gérard Badini, le groupe Océan, Franck Amsallem, Patrice Caratini, Minino Garay, Andy Emler, Gordon Beck, Olivier Louvel, Alain Jean-Marie, Nicolas Folmer, Bojan Z, Billy Hart, Jean-Michel Pilc, Pierre Bertrand, Emmanuel Bex, Diego Imbert, Franck Agulhon, Alex Tassel, Jean-Pierre Como, Ludovic de Preissac. Philippe Petrucciani…
Leader incontournable, il a enregistré douze albums sous son nom et plus de 30 en sideman.